L'acqua è vitale. L'acqua costituisce dal 60 al 70 percento del nostro peso ed è essenziale per quasi tutte le funzioni del nostro corpo. Scegliendo l'acqua piuttosto che le bevande zuccherate ci si idrata senza riempirsi di zucchero o calorie. Vi è ancora una preoccupante tendenza nei tassi di sovrappeso e obesità nei bambini e nei giovani europei.
Bere acqua di rubinetto nelle scuole previene obesità e carie.