Das Organ unseres Körpers, das am meisten Wasser benötigt, ist das Gehirn. Die Auswirkungen von Wasser auf dieses Organ sind immer positiv: Tatsächlich besteht das Gehirn zu 75% aus Wasser und benötigt es, um weiter funktionieren zu können. Unser Gehirn ist also auf die richtige Flüssigkeitszufuhr angewiesen, um effektiv zu funktionieren. Um optimal arbeiten zu können, benötigen die Zellen ein empfindliches und präzises Gleichgewicht zwischen Wasser und anderen Substanzen.

Um zu verstehen, wie wichtig Wasser für unseren Körper und unser Gehirn ist, nehmen wir als Beispiel den Fall einer Person, die in der Wüste verloren ist. Wenn die Wasserversorgung aufgebraucht ist, tauchen in kurzer Zeit Halluzinationen und Trugbilder auf. Es gibt zwar andere Faktoren, die Einfluss haben, wie hohe Temperaturen, Sonne und Verzweiflung, aber der Wassermangel wirkt sich sofort auf die motorische Koordination, die Aufmerksamkeit und das Kurzzeitgedächtnis aus.

Laut Ärztinnen und Ärzten hat eine Person, wenn sie dehydriert ist, weniger Elektrolyte und dies führt zu einer Veränderung der Gehirnaktivität und der anderen Systeme, die an kognitiven Prozessen beteiligt sind (Fähigkeit, Informationen zu verarbeiten). Der Verlust von Flüssigkeiten im Körper führt zu einer erhöhten Produktion von Stresshormonen und einer Verringerung der Gedächtnis- und Wahrnehmungsfunktion.

In der Tat sind mentale Prozesse nichts anderes als chemische Prozesse, die in unserem Gehirn stattfinden. Jede Handlung, jeder Gedanke, jedes Wort wird durch verschiedene Chemikalien (Neurotransmitter) verursacht, die es ermöglichen, Informationen an Neuronen zu übertragen. Für eine schnelle und korrekte Übertragung von Neurotransmittern zwischen Neuronen durch die Synapse ist der Nervenfaserimpuls ein grundlegendes Element. Hier kommt Wasser ins Spiel, da eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr die ideale Voraussetzung für die Aufrechterhaltung des Nervenimpulses ist. Wir können sagen, dass der Verzehr von hochwertigen Lebensmitteln (zur Bildung von Neurotransmittern) und Wasser (für deren Übertragung) für die korrekte und effiziente Entwicklung von mentalen Prozessen wesentlich ist.